GICZ CIELĘCA Z KOŚCIĄ

GICZ CIELĘCA  🐄   przepyszny kawałek cielęciny z dużą zawartością kolagenu i tkanki łącznej, zachwyca swoją delikatnością i miękkością po długim duszeniu.  Idealne mięso zarówno do wolnego duszenia na OSSOBUCO 🍲,czy  jako składnik mięsnych wywarów do zup🍲, wywarów czy esencjonalnych bulionów🥘.

icz cielęca, znana również jako golonka cielęca, to niezwykle delikatne, soczyste i pełne aromatu mięso, które zachwyca swoją miękkością po długim gotowaniu. Charakteryzuje się wysoką zawartością kolagenu, co sprawia, że po duszeniu lub pieczeniu staje się niezwykle miękkie i wręcz rozpływa się w ustach. To klasyczny wybór do wykwintnych dań, takich jak tradycyjne ossobuco, ale świetnie sprawdzi się również w gulaszach, bulionach i pieczonych potrawach.

Aby wydobyć pełnię smaku, gicz cielęcą z kością 🐄 warto obsmażyć na bursztynowy kolor, a następnie powoli dusić  🍲w aromatycznych sosach na bazie warzyw 🥕, wina 🍷z dodatkiem mięsnego 🍲 bulionu. Długa obróbka cieplna  ♨️ sprawia, że mięso nabiera niepowtarzalnej delikatności i naturalnej kleistości, co czyni je idealnym wyborem do dań jednogarnkowych i eleganckich kolacji.

Spróbuj klasycznej wersji ossobuco alla Milanese, gdzie gicz cielęca łączy się z białym winem 🍷, pomidorami i gremolatą z cytrusów – smak, który zachwyci każdego! 🍷✨

„Dobre jedzenie to mądrość, która cieszy podniebienie.” – François de La Rochefoucauld