Boczek wieprzowy z kością
„Boczek wieprzowy z kością” to idealny kawałek mięsa, który łączy w sobie soczystość, idealną strukturę tkanki tłuszczowej i mięsa, oraz intensywny smak i aromat wieprzowiny. Obecność kości i skóry sprawia, że mięso po upieczeniu pozostaje soczyste i aromatyczne. To idealny wybór na pieczenie , tradycyjne wędzonki czy jako dodatek do pasztetów.
„Boczek wieprzowy z kością” to idealny kawałek mięsa, który łączy w sobie soczystość, idealną strukturę tkanki tłuszczowej i mięsa, oraz intensywny smak i aromat wieprzowiny. Obecność kości i skóry sprawia, że mięso po upieczeniu pozostaje soczyste i aromatyczne. To idealny wybór na pieczenie , tradycyjne wędzonki czy jako dodatek do pasztetów.
Cena za 100g produktu*:
4,80 zł
*W sklepie sprzedajemy produkty na wagę. Nie zawsze jesteśmy w stanie podzielić produkty idealnie do wagi zdeklarowanej w opisie produktu. Waga otrzymanych produktu w paczce może różnić się +-10%. W razie niedogodności prosimy o kontakt.
?♨️Boczek wieprzowy z kością ♨️?
Boczek wieprzowy z kością to fragment mięsa wieprzowego pochodzący z dolnej części tuszy, z okolic brzucha półtuszy wieprzowej zawiera kości, żebra i skórę które nadają mu smaku i wpływają na soczystość mięsa. Składa się z warstw mięsa, delikatnego tłuszczu, kości i skóry co daje mu charakterystyczny wygląd oraz intensywny smak po obróbce termicznej. Dzięki takiej strukturze, doskonale nadaje się do pieczenia, grillowania♨️, duszenia ?( dania jednogarnkowe) czy wędzenia.
?? - Kości i skóra nadają głębi smaku i zapobiega wysychaniu mięsa w trakcie pieczenia
?? - Idealny na pieczenie, duszenie i wędzenie
?? - Bogaty w naturalne tłuszcze i kolagen (skóra), które dodają wyjątkowej miękkości i soczystości
?? - Długo absorbuje przyprawy ? i marynaty
A może marzysz o pieczonym boczku, który wręcz rozpływa się w ustach? Piecz go wolno do temperatury 74-76°C wewnątrz mięśni i pod kościami, w niskiej temperaturze ok 100°C , a uzyskasz soczystą, aromatyczną pieczeń.
?? Charakterystyka ?? dolna część tłuszczowo-mięsna półtuszy uformowana w kształcie prostokąta; grubość boczku — nie mniej niż 15 mm; na przekroju poprzecznym — powierzchnia mięsa nie mniej niż Vs (20%) całej powierzchni przekroju poprzecznego; boczek ze skórą i kościami.
?? Właściwości zdrowotne boczku wieprzowego ??
?? - Boczek zawiera sporo pełnowartościowego białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.
?? - Zawiera witaminy z grupy B: Zwłaszcza B1 (tiamina), B3 (niacyna), B6 i B12 – wspomagają układ nerwowy i przemianę materii.
?? - Źródło selenu i cynku: Te minerały są ważne dla odporności i prawidłowego funkcjonowania tarczycy
?? - Tłuszcze nasycone i jednonienasycone: Choć tłuszcze nasycone są kontrowersyjne, jednonienasycone (jak kwas oleinowy) mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca
Na państwa życzenie, możemy przygotować boczek bez skóry i kości ( chrząstek ) na przepyszną roladę czy włoską "panchetta"
"Pancetta" to włoski przysmak z boczku wieprzowego, który różni się od naszego tradycyjnego boczku sposobem przygotowania i smakiem. Jest nieodłącznym elementem kuchni włoskiej. Dojrzewająca wędlina z surowego boczku wieprzowego, z dużą ilością aromatycznych przypraw, solona i długo dojrzewająca, czasami lekko wędzona .
